在探讨食品质量与安全专业是否能考执业药师这一问题时，首先需要明确执业药师的报考条件和相关专业要求。根据《执业药师职业资格制度规定》及其相关实施办法，报考执业药师的人员需具备药学或中药学类专业背景，并在药学或中药学岗位工作满一定年限。这一规定严格限定了报考人员的专业背景和工作经验，以确保执业药师的专业性和职业水平。

食品质量与安全专业，作为普通高等学校本科专业，主要培养系统掌握食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。该专业的研究领域主要集中在生物学和食品工程学等方面，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，旨在培养在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等工作的专业人才。

然而，尽管食品质量与安全专业与药学和中药学有一定的交叉领域，如食品毒理学和食品安全学，但它并不属于药学或中药学类专业，也不属于药学、中药学相关专业范畴。因此，根据现行的执业药师报考规定，食品质量与安全专业的学生或从业者不具备报考执业药师的资格。

这一规定反映了执业药师职业资格考试对专业性和实践经验的严格要求。药学和中药学类专业背景的人员，通过系统的学习和实践，更有可能具备执业药师所需的专业知识和技能。而食品质量与安全专业的学生，虽然可能在食品安全和质量控制方面有一定的知识和经验，但这些并不足以满足执业药师的职业要求。

综上所述，食品质量与安全专业的学生或从业者目前不能报考执业药师。这一规定体现了对执业药师专业性和实践经验的重视，也提醒广大食品质量与安全专业的学生和从业者，在选择职业发展方向时，应充分考虑自己的专业背景和职业要求，合理规划自己的职业发展路径。同时，随着社会的不断发展和职业要求的不断变化，未来报考执业药师的相关规定也可能会进行调整和完善，广大从业者应密切关注相关政策的动态变化。